400 650 1979
現(xiàn)在市面上的紅酒有錫箔紙封口,有塑料封口,還有最復(fù)雜的蠟封。蠟封是最穩(wěn)定也是最復(fù)雜的封口方法,為了避免瓶?jī)?nèi)酒液受到干擾,和為了避免紅酒窖內(nèi)有嚙齒動(dòng)物的啃咬。所以選擇蠟封來(lái)封口。
盡管蠟封能更好地阻空氣,但事實(shí)上采用蠟封的酒莊較為罕見(jiàn),這是因?yàn)樵诂F(xiàn)代封瓶技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下,采用蠟封實(shí)在沒(méi)有多大必要。對(duì)于酒莊而言,這無(wú)疑會(huì)使得裝瓶操作更加復(fù)雜繁瑣,甚至也可能會(huì)加大酒莊生產(chǎn)成本;對(duì)于消費(fèi)者而言,這無(wú)疑帶來(lái)了一定的開(kāi)瓶困擾。因此對(duì)于日常普通葡萄酒而言,實(shí)在沒(méi)有必要進(jìn)行蠟封,也就是說(shuō)采用蠟封的葡萄酒很多都是那些品質(zhì)突出且具有突出陳年潛力的葡萄酒。
然而,這就造成了不少人以為蠟封葡萄酒=需要陳年=好酒的誤解。事實(shí)上,蠟封更多的時(shí)候是一種包裝特色,而不是品質(zhì)的。一些好酒會(huì)采用蠟封方式,但并不是所有采用蠟封的葡萄酒都一定是好酒。正如前面所說(shuō),有些生產(chǎn)商單純是為了營(yíng)銷(xiāo)目的而采用蠟封方式,因此在對(duì)待這類(lèi)葡萄酒時(shí),還是應(yīng)該理性并綜合判斷,避免掉進(jìn)生產(chǎn)商的營(yíng)銷(xiāo)“陷阱”。
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