白酒百科

????o|??±é??è′-
您的位置:糖酒網(wǎng)>白酒招商頻道 >白酒百科 > 正文
醬香酒的口感來源于哪里呢
2022-06-30 (來源: 糖酒網(wǎng))

世人常把白酒比作生活,五味雜陳,口味各異。最后是一種入口即化的充實(shí)和豐盈。它用酒的沉浮呼應(yīng)男人成長經(jīng)歷的感受,用酒來表達(dá)自己的感受,緩解自己的壓力,減緩生活節(jié)奏。那么,醬香酒的口感來源于哪里呢?

2.jpg

正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°~54°之間。在調(diào)配時(shí),從不加一滴水,都是以酒勾酒。

正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年。采用本地優(yōu)良紅高粱,大曲發(fā)酵,須二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。

正宗茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒七個(gè)輪次基酒各有特點(diǎn)。

白酒的澀味主要是由醇、單寧、過量的乳酸乙酯等引起的。如果原料處理不當(dāng),過多的單寧、乳酸等物質(zhì)會(huì)混入酒中產(chǎn)生澀味。此外,松散的成分糠殼,如果使用過多,也會(huì)給白酒帶來澀味。白酒的澀味不應(yīng)該顯露出來。

來源:葡萄酒網(wǎng)


酒水經(jīng)銷商交流群華東區(qū)
    該二維碼7天內(nèi)(01-29 前)有效,重新進(jìn)入將更新!

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議,請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話:400-650-1979。

相關(guān)白酒百科

白酒招商

熱門詞條

熱點(diǎn)關(guān)注

最新供應(yīng)信息

最新招商產(chǎn)品

最新企業(yè)新聞

幫您找產(chǎn)品

糖酒網(wǎng)專業(yè)產(chǎn)品顧問一對(duì)一指導(dǎo)

1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!

2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!

3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!

4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!

5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!

加專業(yè)顧問微信,幫您解決酒產(chǎn)品難題