特定年份的陳年酒都是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份(可能高于、也可能低于特定年份)、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，終使之符合國家標準和實物標準要求的特定年份陳年酒的口感質(zhì)量風格。 如何正確看待年份酒，為了向高端市場拓展，許多酒廠紛紛開發(fā)年份酒，從3年、5年、10年、15年，直到30年、50年、80年。是否真的是產(chǎn)品陳釀了50年？并非如此，而是采用經(jīng)多年陳釀的基酒，通過精心調(diào)配，使產(chǎn)品的口感、香氣特點達到老化成熟，根據(jù)老化程度進行確定。

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