如何保存茅臺酒一直是愛酒人士關(guān)注的重點。

有人深埋地下待慶賀時刻挖出來，結(jié)果泥土中的濕氣和腥氣會進入酒瓶，嚴(yán)重破壞酒的品質(zhì)。

有人用蠟封，認為可以防止漏酒，結(jié)果喝出一股蠟味。

還有人用透明膠帶，膠帽信息是看見了，影響鑒定，而且膠帶具有很強的粘性，拆封的時候一定會破壞品相。

那么如何正確保存茅臺酒呢？

防止跑酒

跑酒漏酒是很多人擔(dān)心的問題，對于這一點，四個字：切勿折騰。

1996年8月19日，茅臺公司正式啟用了從意大利GUALA公司進口的瓶蓋，該瓶蓋具有防偽、防漏、防再次灌裝等功能，極大地改善了跑酒漏酒的問題。

經(jīng)驗證明，跑酒嚴(yán)重的茅臺酒，不管怎樣都會跑酒，無法完全規(guī)避。不跑的，不用擔(dān)心。

茅臺酒買回后，定期稱重并做好記錄，如果發(fā)現(xiàn)跑酒嚴(yán)重，換到密封性更好到玻璃瓶里，或者叫上三五好友一起喝了。

預(yù)防潮濕

據(jù)收藏茅臺酒多年的楊俊老師的經(jīng)驗，如果是單瓶、比較貴重的酒，比如說三五十年的老酒，可以用保鮮袋裝起來，并放入一包干燥劑，打好死結(jié)就行了。

茅臺酒的存放位置也需要注意。不要靠墻、不要直接接觸地面，整件茅臺酒可以用厚紙皮隔離。

如果使用泡沫隔離，則需要注意：泡沫易變形，可能導(dǎo)致箱子翻下來。

注意高溫

茅臺酒不怕低溫，但怕高溫，溫度過高，酒更容易揮發(fā)，一般儲存茅臺酒的溫度以5攝氏度——30攝氏度為宜，溫度20攝氏度左右。

防高溫的方式比較簡單：裝空調(diào)或買恒溫酒柜都可以。如果裝空調(diào)，夏天將空調(diào)開至環(huán)保溫度即可。

值得注意的還是放在酒柜中擺柜的茅臺酒，盡量少開酒柜燈，長期開燈會帶來局部區(qū)域的溫度變化，對酒體有一定的促進揮發(fā)作用。如果是夏天，酒柜里的溫度甚至超過40度。如果酒柜是玻璃柜，要盡量減少抽煙，因為長期的煙油環(huán)境對茅臺酒瓶身有很大的促舊作用，導(dǎo)致瓶身發(fā)黃發(fā)黑。

除了防止高溫，茅臺酒的保存注意避光，尤其是不可以長期置放于陽光可以照射到的地方，對酒質(zhì)的影響極大。

來源：酒業(yè)網(wǎng)

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