糖酒會(huì)

近日，神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)確認(rèn)入駐環(huán)球名酒薈，將于2022年春糖在環(huán)球中心與大家相見(jiàn)。據(jù)悉，神農(nóng)架生態(tài)酒作為“小產(chǎn)區(qū)”醬酒的代表性品牌以極其特殊的藏釀環(huán)境為業(yè)內(nèi)外所熟知，本次入駐環(huán)球名酒薈將為行業(yè)帶來(lái)怎樣的驚喜呢？讓我們拭目以待。

據(jù)了解，神農(nóng)架位于北緯30°的黃金釀酒帶，因森林覆蓋面積高達(dá)91.1%，周邊地理環(huán)境極為特殊，造就了以“暖濕、清風(fēng)、富氧”著稱的“神農(nóng)架小氣候”，這種獨(dú)特的自然環(huán)境為神農(nóng)架醬酒提供了完全與眾不同的釀藏條件，為神農(nóng)架酒的獨(dú)特風(fēng)味和超高品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

從2016年神農(nóng)架新廠建成至今，最早生產(chǎn)的一批神農(nóng)架醬酒已經(jīng)在“醉氧”環(huán)境下，儲(chǔ)存了六個(gè)年頭。據(jù)悉，在神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)舉辦的原酒品評(píng)會(huì)上，神農(nóng)架小產(chǎn)區(qū)醬酒酒體柔雅、醬香顯著，植物香、水果香、烘焙香明顯，口感舒適，贏得白酒權(quán)威專家品評(píng)團(tuán)的一致好評(píng)。

12月21日，神農(nóng)酒祖祭大典暨神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)第七屆下沙節(jié)在神農(nóng)架圓滿舉辦。眾所周知，下沙是醬酒釀造過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，醬酒工藝自古以來(lái)尊古訓(xùn)、循天時(shí)，工藝具有季節(jié)性特點(diǎn)。神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)結(jié)合神農(nóng)架獨(dú)特地理氣候，相較傳統(tǒng)重陽(yáng)下沙，將下沙時(shí)間后移了一些。

眾所周知，醬酒的工藝特點(diǎn)為“四高兩長(zhǎng)”，高溫堆積是產(chǎn)生醬香最主要的方式之一，神農(nóng)架酒因?yàn)橄律硶r(shí)間較晚，二三四輪次醅糟在神農(nóng)架氣候最適宜微生物生長(zhǎng)的4-7月份，故而三四五輪次酒醅糟能夠受到更豐富的神農(nóng)架獨(dú)特微生物菌群的影響，也更能夠融合環(huán)境中豐富的花果香氣。獨(dú)特的地理氣候環(huán)境和與之相適應(yīng)的釀造規(guī)律才有了神農(nóng)架醬酒的別樣風(fēng)味。

2022春糖，神農(nóng)架生態(tài)酒將入駐環(huán)球名酒薈，于3月19日-23日在成都環(huán)球中心天堂洲際酒店與大家相會(huì)，讓我們共同體驗(yàn)“小產(chǎn)區(qū)”、“小氣候”高山釀藏醬酒的獨(dú)特魅力。屆時(shí)，微酒論壇也將與環(huán)球名酒薈同場(chǎng)舉辦，3月19日，我們不見(jiàn)不散。

編輯：環(huán)球名酒薈
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