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三十陳釀
天津衛(wèi)酒集團是一家以傳統(tǒng)酒品釀造為主體,兼營文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、生態(tài)餐飲、商務酒店及老年養(yǎng)護業(yè)務的企業(yè)。
天津市蘆臺春酒業(yè)有限公司是天津衛(wèi)酒集團的核心企業(yè),是集產(chǎn)品研發(fā)、釀造、銷售和自營出口權資質為一體的綜合型酒類生產(chǎn)企業(yè)。其占地10萬平方米,是中國500家飲料制造企業(yè)之一,在天津名列食品工業(yè)50強。是全國守合同重信用單位、食品示范企業(yè)、市級企業(yè)技術中心,是當?shù)匾患揖哂杏凭脷v史,并保持自主釀造的白酒生產(chǎn)企業(yè)。前身寧河縣酒廠是始建于清朝初年的“德和酒坊”,距今已有350多年歷史。
純糧泉水,天然窖泥,古法釀制,陶壇木海,秘窖久貯,是形成蘆臺春酒獨特品質的五大要素。嚴苛的釀酒古法及德和酒坊舊制之手工釀造技藝,傳承至今,是蘆臺春人世代相傳的寶貴財富。2013年蘆臺春傳統(tǒng)釀造技藝列入天津市非物質文化遺產(chǎn)名錄,并編入地方史志及史料、教材。
上世紀70年代初糧食緊張狀況一直得不到緩解。被業(yè)界稱為“新中國酒界泰斗”的中國白酒專家周恒剛先生被邀請來到蘆臺,利用從茅臺窖底泥分離出來的己酸菌研創(chuàng)出我國麩曲醬香型白酒--蘆臺春。親自定名且為之寫下“酚酩久貯甕方開,惹得群蜂蝶又來。杜牧療腸莫借問,乘車驅馬赴蘆臺?!钡脑娬拢员磉_對蘆臺春酒的鐘愛之情。1976年糧食供應得到改善后又恢復了大曲醬香白酒工藝。
承古法之長,創(chuàng)品質之優(yōu)。個性化營銷,集團化發(fā)展是更高起點。天津衛(wèi)酒集團在堅持傳統(tǒng)工藝,創(chuàng)新酒品研發(fā)的同時,調(diào)整發(fā)展思路,整合現(xiàn)有資源,建設蘆臺春文化博覽園。以自身產(chǎn)業(yè)為支撐,以地域人文為依托,以弘揚文化為主題,以成為“工業(yè)旅游示范企業(yè)”為目標,通過酒文化博物館展示地域歷史文化、酒文化游覽體驗、多門類藝術交流等,展示地域人文及產(chǎn)業(yè)亮點,活躍地域文化交流;以商養(yǎng)文,以文促商,以豐富企業(yè)文化內(nèi)涵,提升企業(yè)的文化競爭力和品牌影響力;以發(fā)揚天津歷史文化為己任,重塑天津形象為目標,打造代表天津的白酒品牌。
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