隨著人們對(duì)食品的逐步重視，具有優(yōu)異性和抗氧化性的天然抗氧化劑越來(lái)越受到人們的青睞，而從植物迷迭香中提取的天然抗氧化劑以其天然的顯著優(yōu)勢(shì)，成為目前工業(yè)化生產(chǎn)和應(yīng)用廣的天然抗氧化劑之一。
其主要優(yōu)勢(shì)為：
1.：已通過中國(guó)衛(wèi)生部規(guī)定的性評(píng)價(jià)試驗(yàn)(LD50∶12g／kg體重)，并列為允許使用的食品添加劑；被美國(guó)FDA、FEMA評(píng)價(jià)為GRAS——公眾食品。
2.：在不同的油脂中比BHT、BHA、PG抗氧化效果強(qiáng)1～6倍，且優(yōu)于其它天然抗氧化劑茶多酚和維生素E等，能有效延緩油脂氧化，提高食品穩(wěn)定性，顯著延長(zhǎng)油脂及富脂食品貨架期2~3倍時(shí)間。
3.熱穩(wěn)定性好：可耐190℃至240℃高溫，在烘焙食品、油炸食品等需高溫加工的食品中具有極強(qiáng)的適用性。而合成抗氧化劑在70℃以上的熱油中極易揮發(fā)失效。
4.廣譜：對(duì)各種復(fù)雜的類脂物氧化有強(qiáng)而廣泛的效果。
5.“攜帶進(jìn)入”能力：迷迭香抗氧化劑比人工合成的BHA等易溶于油脂，熔點(diǎn)低，表現(xiàn)出良好的“攜帶進(jìn)入”能力。即添加到油脂中的抗氧化劑可以一直存留到終產(chǎn)品中，并仍能繼續(xù)發(fā)揮作用。
6.良好的復(fù)配性：可以和多種抗氧化劑復(fù)配使用增效。
7.抑菌：能有效及霉菌生長(zhǎng)。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能黃曲霉、大腸桿菌等25種、霉菌。
8.生理功效：有抗氧化、延緩衰老、降低血糖血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等作用。
產(chǎn)品信息：
性狀:黃綠色~純白色
有效成分含量:鼠尾草酸5%~95%
產(chǎn)品特點(diǎn):適用范圍廣泛，的抗氧化油樹脂，抗氧化性能明顯高于BHA、BHT、茶多酚、VE等。
用途:適用于油溶性成分的抗氧化。廣泛應(yīng)用于各種動(dòng)植物油脂、動(dòng)物飼料、肉、肉制品、海產(chǎn)品、面粉、蛋黃醬、調(diào)味醬、調(diào)味料、沙拉醬、烘焙食品、油炸食品、乳制品、天然色素、膏霜類化妝品、香精、生物農(nóng)藥、煙草等。
使用參考量:0.02-0.1%（詳見附錄GB 2760-2011國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）
注意事項(xiàng):
1、使用時(shí)，確保與產(chǎn)品均勻混合。
2、不宜在PH值超過8.5的堿性產(chǎn)品中使用，否則可能影響抗氧化效果。
3、不宜與鐵和銅等金屬接觸。
4、低溫避光保存。
