長(zhǎng)安，意為“長(zhǎng)治久安”，現(xiàn)今西安城的舊稱，是我國(guó)九大古都之一。長(zhǎng)安，與開(kāi)羅、雅典、羅馬并稱“世界四大古都”。從公元前11世紀(jì)到公元10世紀(jì)左右，先后有周、秦、西漢、隋、唐等13個(gè)朝代或政權(quán)在長(zhǎng)安建都及建立政權(quán)?？傆?jì)建都時(shí)間逾1077年。在這些朝代中，曾經(jīng)建都長(zhǎng)安的漢朝與唐朝都是中國(guó)歷史上強(qiáng)盛的時(shí)代。的絲綢之路就是以長(zhǎng)安為起點(diǎn)。

醉長(zhǎng)安酒采用杜康酒廠純糧食釀造。兼香型酒質(zhì)，酒體清亮透明，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)。杜甫《飲中八仙歌》）“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”是指李白在長(zhǎng)安豪飲的狀態(tài)。只有微醉才有狀態(tài)！醉長(zhǎng)安的寓意由此而來(lái)！

留下來(lái)的人，怎能少得了幾場(chǎng)西安人的酒。說(shuō)起陜西人的酒局不會(huì)讓你失望，陜西人好熱鬧重感情，喝酒之盛由來(lái)已久。陜西人喝酒，講究的是“人間路窄酒杯寬”。講究的是“功名萬(wàn)里外，心事一杯中”。又怎能缺少的了醉長(zhǎng)安的酒。

人依舊，心長(zhǎng)安，來(lái)到西安，做酒仙，有美食，怎的少了醉長(zhǎng)安。