大到國(guó)家，小到企業(yè)，創(chuàng)新都是發(fā)展之魂，第一動(dòng)力。創(chuàng)新的主體是企業(yè)，創(chuàng)新的主力也是企業(yè)。

我國(guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。從意外發(fā)現(xiàn)野果自然發(fā)酵而成的“酒”，再到利用微生物制曲蘗釀造美酒，人類經(jīng)歷了漫長(zhǎng)探索。

作為保健酒行業(yè)的“引領(lǐng)者”，為實(shí)現(xiàn)“通過提供健康的產(chǎn)品和服務(wù)，不斷提高消費(fèi)者身體素質(zhì)和生活質(zhì)量”的品牌使命，并引領(lǐng)保健酒產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新，穩(wěn)步提升產(chǎn)品品質(zhì)，勁牌公司成立近70年來，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新，為產(chǎn)品不斷賦能，助力滿足消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)美好生活的愿景。

在湖北省深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，加快建設(shè)科技強(qiáng)省之際，作為本土龍頭企業(yè)，勁牌公司首次發(fā)布科技責(zé)任報(bào)告，這也是中國(guó)釀酒行業(yè)的第一份科技責(zé)任報(bào)告。

01

勁牌研究院夯實(shí)創(chuàng)新研發(fā)根基

沿著勁牌公司一路走來的足跡，可以清晰地看到，創(chuàng)新是這家公司流淌在血液里的品格基因。

早在2000年，勁牌公司就成立技術(shù)中心，專注于產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新。2016年10月，在此基礎(chǔ)上，勁牌公司成立勁牌研究院。作為該公司開展保健酒、白酒、中醫(yī)藥的基礎(chǔ)應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu)，研究院參照國(guó)際一流水準(zhǔn)的同類研發(fā)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行設(shè)計(jì)和建設(shè)，總投資3.8億元。

勁牌公司副總裁、勁牌研究院院長(zhǎng)楊強(qiáng)介紹，勁牌研究院以中藥現(xiàn)代化和釀造高品質(zhì)美酒為主線，配備中藥技術(shù)與中醫(yī)組方、藥理研究、穩(wěn)定性研究、健康飲酒、天然產(chǎn)物和微生物6個(gè)專業(yè)研究室，以及保健酒、健康白酒、中藥配方顆粒、釀造技術(shù)部等5個(gè)產(chǎn)品和工藝技術(shù)部，以國(guó)際水平為目標(biāo)開展基礎(chǔ)應(yīng)用研究、產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)以及工藝和質(zhì)量技術(shù)研究工作。他們各有專攻又形成合力，為勁牌旗下產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)、新產(chǎn)品研發(fā)保駕護(hù)航。

公司還建立了緊密結(jié)合各生產(chǎn)單元的技術(shù)服務(wù)中試和成果轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)室，設(shè)有中藥現(xiàn)代提取分離等5類中試車間，全部采用業(yè)內(nèi)一流的儀器設(shè)施，形成了完整的研發(fā)與應(yīng)用技術(shù)體系。

同時(shí)，勁牌公司建有國(guó)家博士后科研工作站、中國(guó)輕工業(yè)露酒工程技術(shù)研究中心、湖北省保健酒工程技術(shù)研究中心、中藥保健食品質(zhì)量與安全湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等12個(gè)國(guó)家及省級(jí)科研創(chuàng)新平臺(tái)，擁有完善的分析實(shí)驗(yàn)室，具有國(guó)際水準(zhǔn)的專用研發(fā)儀器設(shè)備，為研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新奠定堅(jiān)實(shí)的硬件基礎(chǔ)。

多年來，勁牌深耕中藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，擁有國(guó)家認(rèn)可的“CNAS分析測(cè)試實(shí)驗(yàn)室”，通過了藥品GMP認(rèn)證，建立了560味中藥配方顆粒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

“如果說，此前勁牌更多聚力于集成創(chuàng)新，勁牌研究院的成立則標(biāo)志著公司更加注重原始創(chuàng)新。”楊強(qiáng)表示，勁牌研究院為勁牌持續(xù)升級(jí)提供源源不斷的科技動(dòng)力，為公司產(chǎn)品品質(zhì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升以及新產(chǎn)品的賦能和開發(fā)，提供充分的、多學(xué)科的技術(shù)保障和應(yīng)用支持。

02

持續(xù)投入打造最優(yōu)科研環(huán)境

作為國(guó)內(nèi)保健酒領(lǐng)軍企業(yè)，勁牌產(chǎn)品之獨(dú)特，在于中醫(yī)藥技術(shù)的賦能。

然而，傳統(tǒng)浸泡工藝、低溫滲漉技術(shù)都存在提取有效成分不充分等問題。

勁牌孜孜以求的，不僅是精取草本全部精華，而且要確保精取的精華有效，且通過科學(xué)嚴(yán)格的等效性研究，其功能和作用必須優(yōu)于傳統(tǒng)的浸泡和滲漉工藝。很顯然，“一泡了之”在勁牌行不通。

2000年，勁牌開始為尋找全新的科學(xué)提取技術(shù)積累基礎(chǔ)，歷時(shí)5年苦心鉆研，于2005年正式啟動(dòng)生物提取數(shù)字化制造技術(shù)項(xiàng)目。然而，此舉曾經(jīng)在行業(yè)內(nèi)引來質(zhì)疑和探討，面對(duì)質(zhì)疑，勁牌沒有退縮，依然堅(jiān)持通過科技研發(fā)尋找創(chuàng)新路徑。歷經(jīng)艱辛，2009年11月，該項(xiàng)目終于通過專家組集體論證和鑒定。

科學(xué)提取技術(shù)研發(fā)之路是勁牌眾多創(chuàng)新中的一個(gè)縮影。勁牌技術(shù)管理辦公室主任張帆說，做研發(fā)最難的是堅(jiān)守。

不同于做產(chǎn)品、做策劃，可以在一個(gè)周期內(nèi)看到效果，做科研一年兩年看不到結(jié)果再正常不過。更艱難的是，有時(shí)候幾年的心血只是證明“此路不通”。

無(wú)論多難，卻能始終堅(jiān)持，為何？

科技創(chuàng)新是勁牌得以生存和發(fā)展的不二法寶，這是勁牌人的共識(shí)，也是勁牌人堅(jiān)守的戰(zhàn)略定力。而勁牌對(duì)科技創(chuàng)新的態(tài)度給了所有勁牌科研人最大的鼓勵(lì)和底氣。

科技創(chuàng)新，研發(fā)投入是根本保證。勁牌每年投入大量研發(fā)經(jīng)費(fèi)，開展的研究項(xiàng)目數(shù)量高達(dá)百余項(xiàng)。近七年，公司技術(shù)研發(fā)已累計(jì)投入21.18億元。

“在勁牌，只要是科研所需經(jīng)費(fèi)，什么時(shí)候需要什么時(shí)候批，需要多少批多少，從不打折扣?！睆埛f，不僅如此，公司對(duì)科技創(chuàng)新實(shí)行容錯(cuò)機(jī)制，只要是為了科技創(chuàng)新，允許試錯(cuò)，鼓勵(lì)科研人員大膽創(chuàng)新，小心求證。

同時(shí)，廣納人才，聚集高水平科研力量。勁牌擁有專職研發(fā)人員380余名，碩士以上學(xué)歷占40%以上，有14位博士，其中享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家7人，中國(guó)釀酒大師2人，國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員29人，獲得省部級(jí)及以上科技獎(jiǎng)勵(lì)17項(xiàng)。

勁牌居于大冶，何以吸引如此多高端人才聚集？在勁牌，不以職位論英雄，即使在普通技術(shù)崗，只要有成果，薪資待遇可以比管理層還高，讓熱愛科研的人能專心科研。

良好的研發(fā)環(huán)境滋養(yǎng)創(chuàng)新土壤。成立以來，以勁牌研究院為載體，勁牌公司已申報(bào)和參與國(guó)家“十三五”科技專項(xiàng)規(guī)劃、省重大科技專項(xiàng)等30余項(xiàng)各級(jí)科技項(xiàng)目。

03

博眾家之長(zhǎng)圓勁牌品質(zhì)夢(mèng)

勁酒以一句“勁酒雖好，可不要貪杯喲”的廣告語(yǔ)紅遍大江南北。

勁酒好在哪里，為什么好，怎樣可以更好？尋找這些問題的答案，正是勁牌公司一直以來守正創(chuàng)新的不竭動(dòng)力。

勁牌人深知，一己之力畢竟有限，需博眾家之長(zhǎng)，求解勁牌之問。為此，勁牌公司在全球遍訪頂尖研究機(jī)構(gòu)和高校合作研發(fā)。

截至目前，勁牌公司與清華大學(xué)、北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)、江南大學(xué)等國(guó)內(nèi)著名高?；驒C(jī)構(gòu)建立廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作，持續(xù)開展產(chǎn)品開發(fā)、基礎(chǔ)研究、品質(zhì)控制等方面的技術(shù)攻關(guān)工作。

同時(shí)，勁牌技術(shù)研發(fā)逐步國(guó)際化，與美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、查爾斯河實(shí)驗(yàn)室、夏威夷大學(xué)、日本大阪大學(xué)、英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院、比利時(shí)魯汶大學(xué)、新加坡國(guó)立大學(xué)等高等院校和科研機(jī)構(gòu)開展常態(tài)化技術(shù)合作。

投入巨大的人力物力財(cái)力，進(jìn)行全球合作，為了什么？

答案是品質(zhì)。勁牌將自己優(yōu)秀的科研人員送到世界各地一流實(shí)驗(yàn)室跟班學(xué)習(xí)，用腦、用眼、用心，將這些世界一流實(shí)驗(yàn)室的軟硬件悉數(shù)“搬”回勁牌，奠定勁牌研究院的科研體系。

克服地域空間限制，廣泛開展國(guó)際國(guó)內(nèi)合作，奠定了勁牌研究院扎實(shí)的基礎(chǔ)和高水準(zhǔn)的科研水平。從一路追隨到并肩合作，勁牌在不斷的學(xué)習(xí)中追趕與自我完善。

硬件好買，標(biāo)準(zhǔn)可以完善，而有一樣，勁牌人覺得千金難買，那就是科研人的理想和信念。

勁牌研究院藥理研究室主任陸世廣說，初到美國(guó)查爾斯河實(shí)驗(yàn)室時(shí)，以為進(jìn)了當(dāng)?shù)匾患覚n案館，而其實(shí)，那只是該實(shí)驗(yàn)室的一個(gè)資料室，所有原始實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都分門別類保存完好，那份科研人的嚴(yán)謹(jǐn)和虔誠(chéng)，讓他內(nèi)心震撼不已。

讓勁牌人震撼的不止于此。在一次次跟班學(xué)習(xí)中，勁牌人知道每個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都得來不易，而即使歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦依然無(wú)所獲時(shí)，也要永不言棄！

這份科研的嚴(yán)謹(jǐn)和堅(jiān)守，存在于每一位勁牌研發(fā)人心中，內(nèi)化為信念，外化于行動(dòng)。

從點(diǎn)滴開始，對(duì)標(biāo)世界一流科研機(jī)構(gòu)，也成就了勁牌產(chǎn)品的好，不只在廣告語(yǔ)里，而是在一間間科技實(shí)驗(yàn)室里，在一個(gè)個(gè)精密儀器中。勁酒好在哪里，勁牌人選擇用實(shí)實(shí)在在的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)來說話。

04

75件發(fā)明專利引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

5月28日，勁牌毛鋪草本年份酒在武漢知音號(hào)舉辦上市發(fā)布會(huì)。光耀于此，新品面市，是毛鋪引領(lǐng)健康理念的標(biāo)桿之作。這款年份酒還是行業(yè)內(nèi)第一個(gè)獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)年份酒聯(lián)盟和方圓標(biāo)志雙重認(rèn)證的產(chǎn)品。與此同時(shí)，毛鋪草本年份酒還擁有兩項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利，品質(zhì)內(nèi)涵得到科技論證。

“追求健康生活方式是勁牌產(chǎn)品的基因，這不僅是精神層面的表達(dá)，更有強(qiáng)大的科研成果作為物質(zhì)支撐。”勁牌副總裁楊強(qiáng)介紹，毛鋪草本年份酒以科技賦能品質(zhì)，融合苦蕎、葛根等五味草本精華，富含黃酮、葛根素等健康因子。

新品背后的科技分量不言而喻，而此類成果對(duì)勁牌而言絕非個(gè)例。創(chuàng)造的多個(gè)“首創(chuàng)”“唯一”“領(lǐng)先”，成為勁牌公司取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵支撐。

原料質(zhì)量是產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)。勁牌公司與北京大學(xué)合作開展中藥指紋圖譜技術(shù)研究，并率先在保健酒行業(yè)應(yīng)用。該技術(shù)為每種藥材賦予像人的指紋一樣與眾不同的特征，以此對(duì)原料，半成品到成品的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格準(zhǔn)確辨別區(qū)分，從根本上保障產(chǎn)品品質(zhì)。

得益于該技術(shù)的應(yīng)用，勁牌在全國(guó)道地藥材產(chǎn)區(qū)建立萬(wàn)畝藥材直供基地，“產(chǎn)非其地，采非其時(shí)”的藥材堅(jiān)決不用，成為勁牌始終堅(jiān)持“用做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒”底氣。

在勁牌中藥提取車間，寬敞的車間里擺滿了高精尖設(shè)備，所有操作流程均由技術(shù)人員在中控室通過電腦下達(dá)指令。業(yè)內(nèi)專家評(píng)價(jià)，中藥科學(xué)提取技術(shù)是目前保健酒數(shù)字化制造平臺(tái)的核心技術(shù)，也是中藥現(xiàn)代化的核心。

得益于勁牌“科學(xué)提取技術(shù)”的深入應(yīng)用，勁牌各種中藥和草本原料的提取均能做到“去除糟粕，取其精華”，從而確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和健康內(nèi)涵。

截至目前，勁牌公司擁有國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利75件，被評(píng)為國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)先進(jìn)示范單位。其中， “中國(guó)勁酒緩解體力疲勞主效成分群研究”“毛鋪苦蕎酒及其草本活性成分多途徑輔助減小肝損傷作用機(jī)制研究”等16項(xiàng)科技成果被鑒定為國(guó)際領(lǐng)先或國(guó)際先進(jìn)水平。

一枝獨(dú)秀不是春，百花競(jìng)開春滿園。多年來，勁牌以行業(yè)引領(lǐng)者的身份，始終秉持開放包容的態(tài)度，接待同行參觀考察，所有生產(chǎn)線、科研機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所均對(duì)外開放，相關(guān)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)、研發(fā)成果也知無(wú)不言，以期實(shí)現(xiàn)行業(yè)共建共贏。

2021年4月28日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予勁牌公司“中國(guó)酒業(yè)科技突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，以表彰牌公司在“十三五”期間對(duì)行業(yè)科技進(jìn)步發(fā)展所作出的貢獻(xiàn)，這也是行業(yè)領(lǐng)域?qū)排瓶萍紕?chuàng)新的充分肯定。

回望過去是為了更好地遇見未來。

沒有全民健康，就沒有全面小康。在推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的道路上，勁牌以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)品健康內(nèi)涵，以技術(shù)創(chuàng)新不斷驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

對(duì)創(chuàng)新的堅(jiān)持，對(duì)健康的守望，對(duì)消費(fèi)者的關(guān)切，對(duì)社會(huì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，正是勁牌公司日久彌新、行穩(wěn)致遠(yuǎn)的核心所在。

未來已來。勁牌將一如既往，不斷匯聚科技力量，為消費(fèi)者提供最具誠(chéng)意的健康產(chǎn)品，踐行良心企業(yè)的初心和使命，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展匯聚磅礴力量。

來源：酒食新消費(fèi)