貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司，坐落在馳名中外的國(guó)酒之都——貴州仁懷，公司創(chuàng)建于1992年，是茅臺(tái)集團(tuán)在做好茅臺(tái)酒的基礎(chǔ)上，“一品為主，多品開發(fā)；一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)”戰(zhàn)略思想的延伸，為滿足不同地域的消費(fèi)需求，讓更多的消費(fèi)者能分享茅臺(tái)品牌資源，繁榮地方經(jīng)濟(jì)，貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)組建了技術(shù)開發(fā)公司。 茅臺(tái)醇是按茅臺(tái)酒原料及工藝生產(chǎn)。為了適合更多人的口味，在茅臺(tái)酒口味基礎(chǔ)上進(jìn)行了“減酸增香”的配比調(diào)整。茅臺(tái)酒原酒有7個(gè)輪次酒，每1個(gè)輪次酒又分為醬香、醇甜香、窖底香3種典型體，每一種典型體又分為3個(gè)等級(jí)，勾兌時(shí)還要使用口味獨(dú)特的調(diào)味酒和不同年份的老酒。通過適當(dāng)調(diào)整各種原酒的勾兌比例，達(dá)到了減輕酸醬香，增強(qiáng)醇窖香——“減酸增香”的目的。 茅臺(tái)醇秉承了茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝的同時(shí)，又糅入了現(xiàn)代科學(xué)勾兌技術(shù)，是濃香型白酒的杰出代表。以其濃郁的芳香征服著市場(chǎng)，陶醉了華夏，它的質(zhì)樸、親切、平和，不僅受到市場(chǎng)的青睞，更讓眾多消費(fèi)者喊出了“國(guó)宴茅臺(tái)酒、家宴茅臺(tái)醇”的燙貼之語(yǔ)。 由于1997-1998年白酒市場(chǎng)極其低迷，眾多的黔酒面臨挑戰(zhàn)，不少權(quán)威人士認(rèn)為茅臺(tái)醇能被消協(xié)認(rèn)可，定位為“國(guó)酒驕子”，無疑是重振黔酒雄風(fēng)的強(qiáng)心劑。的品質(zhì)不僅僅得益于先天的環(huán)境，更得益于嚴(yán)格的管理、得益于公司員工對(duì)茅臺(tái)文化的景仰、對(duì)茅臺(tái)榮譽(yù)的珍惜。濃香型茅臺(tái)醇在這種環(huán)境下茁壯成長(zhǎng)，是人丁興旺的茅臺(tái)家族中綻放的一朵奇葩?！懊┡_(tái)”是婦孺皆知的品牌，如何使這一品牌延伸出效益來，正是茅臺(tái)醇的戰(zhàn)略、茅臺(tái)醇的成功，為這個(gè)戰(zhàn)略的實(shí)施作出了非常好的詮釋。濃香型茅臺(tái)醇是1996年研制成功的，開發(fā)以來銷售量逐年攀升，市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大，在白酒市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。